CAP Tonnellerie
Description de la formation
Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) – niveau 3
Le CAP Tonnellerie se prépare en 2 ans après la 3ème; il permet de devenir ouvrier qualifié, chargé de fabriquer et de réparer tous les ouvrages de tonnellerie en bois.
La connaissance des bois et des techniques de fabrication sont les fondamentaux du métier de tonnelier.
Le métier requiert goût du bien-faire et volonté de répondre parfaitement aux besoins du vigneron.
Tel un artiste, le tonnelier crée les nuances aromatiques que révélera le bois au contact des vins et alcools.
Ecoute, gestes manuels précis et connaissances techniques sont les clés de réussite du métier.Ce diplôme répond aux besoins importants de la viticulture en France, et à l’export.
Le titulaire du diplôme peut entrer directement dans la vie active.
Il pourra compléter ses connaissances dans les univers du bois, du vin, du commerce.
Compétences acquises
- connaître les bois et de leur comportement
- connaître les méthodes et techniques de traçage et de fabrication
- réaliser les différents éléments constituant l’ouvrage
- effectuer le montage et réaliser les opérations de finition
Voies d’accès au sein du réseau Réana
- Formation par apprentissage
Débouchés métiers
Les entreprises spécialisées dans la fabrication et la réparation d’ouvrages de tonnellerie en bois : cuves, barriques, tonneaux, vinaigriers… sont les employeurs des titulaires du CAP Tonnellerie.
Ex:
Tonnelier, tonnelier de fabrication, tonnelier-réparateur
chef d’équipe, chef d’atelier,
technico-commercial, responsable de production
chef d’entreprise ou artisan
Poursuites d’études
- Pour évoluer dans l’emploi (poste à responsabilité) :
- Pour acquérir des compétences supplémentaires :
Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation – option Vins et spiritueux
Liste des établissements
EPLEFPA de Bordeaux Gironde (33)
- Formation en apprentissage
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