Ce diplôme forme des ouvriers qualifiés et des tractoristes dans le secteur de la vigne et du vin.
Le titulaire y occupera un emploi du premier niveau de qualification.
Il apprendra à mobiliser les connaissances scientifiques et techniques relatives à la conduite de la vigne et à l’élaboration du vin, ainsi qu’à l’utilisation des matériels et équipements d’une exploitation vitivinicole.
Dans la spécialité Travaux de la cave, il réalise les travaux de réception de la vendange, les opérations préfermentaires, de vinification et d’élevage du vin.
Dans la spécialité Travaux de la vigne, il réalise les travaux d’entretien du vignoble, les tailles de production, de restructuration et de formation, et met en oeuvre des opérations mécanisées d’entretien du vignoble.
L’ouvrier en travaux de la vigne et du vin exerce son activité dans une exploitation viticole, ou une exploitation viti-vinicole, ou une coopérative vinicole, ou une entreprise de négoce.
Selon la spécialité choisie (cave / vigne), le titulaire du diplôme pourra devenir:
ouvrier polyvalent viti-vinicole, ouvrier viticole, ouvrier viticole-tractoriste
ouvrier vinicole (aide-caviste, ouvrier de chai), tractoriste.
Etablissement | EPLEFPA Bordeaux-Gironde, EPLEFPA des Pyrénées-Atlantiques, EPLEFPA du Périgord |
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