Technologie de dosages, de mélange et de conditionnement en meunerie
Catégorie : Formations qualifiantes
Étiquette : Formation Continue
Description
Objectifs de la formation
Objectifs pédagogiques:
– Présenter les caractéristiques des blés et leurs domaines d’application
– Citer les caractéristiques des farines de base et farines commerciales demandées
– Compréhension des techniques de dosage et des mélanges.
Contenu et déroulement de la formation:
1ère journée : notions de bases technologiques
2ème journée : applications pratiques sur des équipements spécifiques, uniques en France
EPLEFPA de Surgères (17)
- Formation continue
Informations
| Domaine | |
|---|---|
| Etablissement | |
| Localisation | |
| Durée | 14 h |