Objectifs : Élaborer et commercialiser des produits alimentaires et des boissons à base de plantes aromatiques et médicinales dans le respect de la réglementation (pâtisseries, sirops, tisanes, )
Élaborer et commercialiser des produits cosmétiques avec des produits à base de plantes aromatiques et médicinales dans le respect de la réglementation (baumes, savons, alcoolats, crèmes…)

Contenu :

• Pratiques et process de transformation
• Découverte du marché des produits fermiers
• Élaboration de recettes comme les gâteaux sucrés/salés, les tisanes,…
• Initiation à l’analyse et au marketing sensoriels
• Règles de conditionnement, conservation, commercialisation, étiquetage des produits alimentaires transformés, hygiène et réglementation sanitaire (formation HACCP)